Лапшерезки - тестораскатки

Лапшу дома не готовят только потому, что не хочется возиться с тестом и тратить на это много времени. При желании, этот процесс легко облегчить с помощью замечательного оборудования для раскатки теста и изготовления лапши.

Лапшерезка — тестораскатки представляет собой два валика с регулируемым расстоянием между ними для получения нужной толщины теста. Для изготовления лапши используется специальный механизм с насадками, которые придают тесту разные формы в виде обычной лапши, бантиков, спагетти и других. Затем изделия либо сразу готовятся, либо сушатся или замораживаются.

Виды

Тестораскаточные машины делятся по типу механизма, креплению, материалу изготовления, комплектации, бренду и цене.

• Тестораскатка — лапшерезка бывает механическая и электрическая, и каждая из них имеет свои достоинства и недостатки. Механическая не требует особых навыков, не нуждается в затратах электроэнергии, устанавливается в любом удобном месте независимо от наличия рядом розетки. В то же время затрачиваются определенные усилия и выход изделий небольшой. Электрическая более производительна, изготавливается из высокопрочных материалов и не требует лишних усилий. К недостаткам относят затраты электроэнергии и определенное место на кухне рядом с розеткой;
• Изготавливают основную часть лапшерезки обычно из пищевой нержавеющей стали с хромированием и без него. Для ручек и других дополнительных деталей используются полимерные смолы, пластмасса, дерево;
• Крепление для механических моделей чаще всего по типу струбцины. Электрические тестораскатки устанавливаются просто на стол и имеют резиновые прокладки против скольжения;
• Комплектация может быть разнообразной, в зависимости от цены. В минимальном комплекте присутствует одна насадка для классической лапши, в максимальном может быть множество насадок для разных видов макаронных изделий. Можно приобрести модель с одной насадкой, а потом дополнить ее ножами для нарезки ваших любимых изделий.
• Цена и бренды всегда взаимосвязаны. Если вы неприхотливы, можно купить самую дешевую тестораскаточную машину, она прекрасно послужит вам долгое время. Самыми лучшими конечно же считаются итальянские бренды, поскольку паста является национальным блюдом Италии.

С помощью машинки для лапши можно раскатывать тесто для пельменей, равиоли, пирожков и других кондитерских изделий. Если вы собираетесь использовать ее не только как лапшерезку, а и как тестораскатку, то при выборе модели обратите внимание на следующие параметры:

• Ширину и толщину раскатываемого теста в зависимости от блюд, которые собираетесь готовить;
• Производительность, поскольку для домашнего использования не нужна модель с производственными показателями;
• Тип привода тоже важен в зависимости от нужных вам объемов теста и времени его приготовления.

Определите свои желания и возможности, и легко сможете подобрать модель лапшерезки — тестораскатки, которая подойдет вам по всем параметрам.