Миксеры - тестомесы

 Как и намекает название, эта бытовая техника создана для облегчения труда хозяйки, часто занимающейся выпечкой. Мощные машины широко используются в сфере общепита и на пищевом производстве – особенно это касается приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Также популярны многофункциональные тестомесы бытового уровня – можно задать режим подготовки теста и переключить внимание на другую работу, пока умная техника старательно превращает набор ингредиентов в однородную массу. Привод у всего модельного ряда в этой категории электрический – подключается к бытовой сети напрямую. Все представленные машины настольного типа, компактные и надежные. Можно выбирать подходящий вариант не только по характеристикам, но и по комплектации – к примеру, сравнивая имеющиеся насадки и аксессуары с планируемым меню. Разновидности планетарных миксеров Особенностей конструкции существует немало, но основных видов всего несколько. Гораздо больше насадок и приспособлений – например, есть оснастка специально для приготовления пюре, крема, суфле и т.д. Мощность тестомесов бытовой категории по умолчанию не превышает 1 кВт, а число насадок по умолчанию зависит от объема чаши. Главное отличие тестомесов – характер вращения. Известна классификация: есть планетарные модели и все остальные – никаких дополнительных объяснений про эффективность не надо. Однако значительная доля популярности планетарных миксеров приходится на комплектацию, способную сильно расширить функционал. Кстати, базовой версией принято считать лопатку и крюк с венчиком. На сегодняшний день лучшим подарком для опытной хозяйки по праву считается планетарный тестомес: энергоемкий, тихо работающий, с достаточно большой чашей и плавным стартом. Еще желательно, чтобы режимы переключались плавно и насадки можно было легко менять/мыть. Именно такие модели представлены у нас, наряду с насадками: блендер, мясорубка, тестораскатка, лапшерезка. При выборе модели можно ориентироваться на конкретные блюда и даже особенности приготовления – к примеру, импульсный режим означает плавную регулировку, что пригодится для вымешивания с добавлением ингредиентов. Именно под тесто принято выбирать машинку по трем параметрам: по виду теста, по объему чаши, по дополнительным опциям. Кстати, тестомес неплохо справляется и с фаршем, и с прочими кондитерскими смесями.